做蛋糕最正确比例配法

做蛋糕最正确比例配法 

做蛋糕的正确比例配法能够保证蛋糕的口感和质地，其中每个成分的比例都非常重要。蛋黄、糖、油、面粉、牛奶的比例为1:1:1:1:1，能够保证蛋糕的口感细腻，不会过于油腻或干燥。蛋白和糖的比例为1:0.8，能够保证蛋白打发后的稳定性和蛋糕的松软度。

需要注意的是，在制作蛋糕的过程中，所有材料都要室温放置，避免温度过低或过高影响蛋糕的质地。面粉要过筛，避免出现结块。最后，在混合面糊和蛋白时，要轻轻拌匀，避免过度搅拌导致蛋糕发硬。